Il existe différents types de café et chacun a ses amateurs. Certains préfèrent le café filtre, d’autres le café en grain. Mais quel est le meilleur type de café ? C’est à vous de décider ! Dans cet article, nous allons vous expliquer les différentes catégories de café et la manière de les faire. Nous avons également inclus une liste des avantages et inconvénients de chaque type.
Les différents types de café et leurs profils de saveur
Il existe trois principaux types de café : le café filtre, le café en grain et le café expresso. Chacun a sa propre texture, goût et intensité.
Le café filtre est une infusion de grains de café moulus fins. Il est préparé en passant de l’eau chaude à travers les grains, ce qui crée un breuvage léger et délicat. Le café filtre est généralement moins acide que les autres types de café et a une saveur douce et ronde.
Le café en grain est également une infusion, mais les grains sont plus grossiers et l’eau est moins chaude. Cela crée un café plus corsé, avec une saveur plus intense. Le café en grain peut être acide, mais il a également des notes fruitées et florales.
Le café expresso est une forme de café pression. L’eau très chaude est pressée à travers les grains très fins, ce qui crée un breuvage riche et concentré. Le café expresso a généralement une saveur intense et corsée, avec des notes de chocolat et de noisette. Il peut être acide, mais il a également des notes fruitées et florales.
Le café au lait est une infusion de café avec du lait. Le café au lait a une saveur douce et crémeuse, avec des notes de caramel et de vanille. Il peut être acide, mais il a également des notes fruitées et florales.
Le cappuccino est une forme de café au lait, mais il contient plus de lait et moins de café. Cela le rend plus doux et crémeux, avec des notes de chocolat et de caramel.
Arabica ou Robusta – lequel est le meilleur pour vous ?
Les deux types de café ont leurs avantages et leurs inconvénients. L’Arabica est généralement plus doux et moins amer, tandis que le Robusta a une saveur plus intense et corsée. Le Robusta est également plus résistant aux maladies et aux parasites, ce qui en fait une option intéressante pour les producteurs de café.
En fin de compte, la meilleure variété de café dépend de vos goûts personnels. Si vous préférez un café plus doux et crémeux, optez pour du café Arabica. Si vous préférez un café plus intense et corsé, le Robusta est une bonne option. Quel que soit votre choix, assurez-vous de l’apprécier !
Comment préparer une tasse de café parfaite à chaque fois ?
La réponse est simple : en suivant quelques étapes simples et en utilisant les bons outils. Voici comment préparer un café parfait, chaque fois :
Choisissez la bonne variété de café. Si vous aimez les cafés plus doux et crémeux, optez pour du café Arabica. Si vous préférez les cafés plus intenses et corsés, le Robusta est une bonne option.
Grillez vos grains de café à la main. Cela permettra d’obtenir une meilleure qualité de café.
Choisissez la mouture idéale. Si vous utilisez une cafetière filtre, optez pour une mouture fine. Si vous utilisez une cafetière à piston ou à pression, choisissez une mouture plus grossière.
Utilisez de l’eau froide et filtrée. L’eau doit être propre et fraîche pour obtenir un excellent café.
Conclusion
La prochaine fois que vous vous rendrez dans votre café ou votre épicerie, gardez à l’esprit ces différents types de café. Si vous recherchez une saveur plus prononcée, optez pour des grains d’Arabie ou de Robusta. Pour un goût plus doux, optez pour des grains Liberica ou Excelsa. Et si vous voulez quelque chose entre les deux, alors l’Arabica est le meilleur choix. Quel que soit le type de café que vous choisissez, assurez-vous de l’apprécier !